沈宸闻言进门,将盒子放在门口。
“不用换鞋了,快来沙发坐”陆伯见沈宸低着头好像在找什么,便说道。
沈宸也不客气,便走向了沙发。
陆伯家是两室一厅的布局,标准的九十年代装修风格,和沈宸老家很相似,沈宸看着非常亲切。
“陆伯,阿姨手艺真好,我楼底下就闻到饭菜的香味了。”去人家家里做客,自然是要夸赞夸赞主人的。
“那是,我当初就是吃了你莲姨做的菜才喜欢上她的。”陆伯呵呵呵地笑道。
“老头子,说什么呢,还不快来帮我端菜。”莲姨从厨房探出半个身子,说道:“沈宸,今天没什么菜,你将就吃吃啊。”
沈宸也站起身来,对莲姨说道:“阿姨,你快别忙了,也过来吃吧。”至于没什么菜这种话,在江浙这里是不能信的。
陆伯喜滋滋地从厨房端出一个盘子:“红烧鲈鱼,鲈鱼是野生的,这可是你阿姨的绝活。我想吃她还不给我做呢。”
沈宸帮忙把椅子挪开,陆伯将盘子小心地放在桌子上。
陆伯匆匆转身进厨房,又端来一盘虾:“这虾子是今天早上新鲜的太湖虾,你待会多吃几只。”
“肚肺汤,这是野猪肚,前段时间一个亲戚拿来的。”
“炖蹄花,这里面还有牛筋,你阿姨从八点开始炖到现在了。”
“鸡菌汤,菜场一个老婆子那里的,今天运气好,正好能买到。平时还买不到的。”这鸡菌便是鸡枞了。
“炖生敲,你阿姨前段时间刚学的,今天来尝尝”
“陆伯,这炖生敲不是东郊国宾馆的手艺吗,阿姨怎么会的。”沈宸听吴泽说起过炖生敲这道菜,当时他的表情可是回味无穷,说什么只有东郊国宾馆的最好吃,其他的都是渣渣,金陵饭店的也是。沈宸便记下来了。
“对,你怎么知道的?”陆伯听见沈宸识货,也很高兴:“那个东郊国宾馆里的副主厨,前段时间有次被一个老客拉到我们店里,说我们店是老南京味道。一定要尝尝。他们两人要了一碗鸭血粉丝,一碗皮肚面,还有六两锅贴,那个副主厨也觉得好,一高兴就和你阿姨说了这道菜的做法。后来他自己也经常来吃,你阿姨就自己烧了一次,他尝了尝还说挺正宗,不比国宾馆的差。”陆伯很骄傲。
“听说这道菜很难做,要把黄鳝肉用刀背反复交叉敲打,对于火候的要求也非常高。没想到阿姨还有这手艺,都可以直接去宾馆当大厨了。”沈宸也笑着说道。、
“那可不是,我们以前也做客饭的,来吃的人不要太多。现在老了,做一个上午就做不动了。不然还能帮我家力力多攒点钱下来。”
沈宸望着陆伯花白的头发,脑海中也浮现出半年没见的父母来。古人说想起鲈鱼的味道就有了思乡之情,沈宸决定等这次冬拍过后
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